Le sureau est une plante répandue dans les fonds de vallées riches en alluvions et matières organiques. La plante aime la matière organique non décomposée. En gemmothérapie, il est une aide précieuse dans le cas des digestions lentes en favorisant la décomposition plus rapide des aliments. Il agit aussi favorablement en cas de problème de transit intestinal.